Sushi ball
ricette

Sushi ball

Un'alternativa al sushi, ideale come pasto di recupero

Ricetta della Sushi Ball by Walter “Pescecane” Cassese

In questo articolo presentiamo la Sushi Ball, la versione XXL delle “palline di sushi”.
Questa ricetta è appositamente studiata come pasto di recupero dopo un allenamento lungo o un combinato, ed è perfetta per chi ha poco tempo e tanta fame: i triatleti! Al posto di fare tante porzioni di maki, uramaki e nigiri ne facciamo una unica, veloce nutriente e gustosa.

Ingredienti per la Sushi Ball

  • 100 gr riso per sushi (compra su Amazon)
  • 100 gr salmone affumicato
  • 1/2 avocado
  • 200gr insalata
  • 1 foglio di alga nori
  • Succo di Limone
  • 1 cucchiaio di olio
  • Salsa di soia senza sale (facoltativa)

Procedimento per preparare la Sushi Ball

Lavate accuratamente il riso sotto l’acqua fredda finché l’acqua non resta trasparente; quindi cuocete il riso in 250 ml di acqua con coperchio, senza mai girare per 15 minuti.
Una volta cotto versate il riso in un contenitore e lasciate raffreddare.
Stendete l’alga nori su della pellicola da cucina e inumidite i bordi con dell’acqua. Distribuite sull’alga una parte del riso, stando attenti a lasciare i bordi dell’alga liberi e senza riso (serviranno per chiudere la palla); al centro posizionate 1/4 di avocado e 50 grammi salmone e, per chi vuole, salsa di soia. Coprite il salmone e l’avocado con il restante riso e chiudete il tutto in modo da formare una sfera, sfruttando i bordi dell’alga bagnati per incollare i lembi.
Adagiate la sushi ball sull’insalata condita con olio e limone ed il restante avocado e salmone.
Buon pranzo di recupero!

Articoli correlati