Riso basmati con pinoli e boule di insalata con mela e tonno

Ricetta per il riso basmati con pinoli e boule di insalata con mela e tonno by Walter “Pescecane” Cassese

Questa proposta è molto semplice e veloce da preparare perché, a parte il riso da cuocere e la mela da sbucciare e tagliare, si tratta solo di assemblare gli ingredienti.

Esistono molti tipi di riso, io li uso quasi tutti con poco amilosio (per la ricerca della massima resa energetica): per questa ricetta pertanto suggerisco il riso basmati semi-integrale.

Gli ingredienti per questa ricetta

• 100gr Riso basmati semi – integrale
• 15gr pinoli
• 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
• 250gr insalata mista
• 1 mela a dadini
• 100gr tonno sgocciolato (oppure al naturale)
• Limone (succo)

Procedimento

Semplicemente cuocete il riso in acqua poco salata e scolatelo al dente. Aggiungete i pinoli e l’olio.
A parte in una boule mettete insalata, mela a cubetti e tonno. Condite con limone e poco olio.

In pochi minuti avete creato un ottimo pasto di recupero contente acidi grassi e antiossidanti (derivati dall’olio evo), omega 3 (tonno), pectina (mela) e aminoacidi (pinoli).