Fit Tiramisu

Ricetta per preparare il Fit Tiramisu by Walter “Pescecane” Cassese

In questa versione del tiramisu al posto dei savoiardi si usano fette biscottate integrali e al posto della crema al mascarpone si usa lo yogurt greco con il miele di melata. Lo yogurt greco è ottimo come fonte di proteine e anche un po’ di carboidrati; la differenza rispetto agli yogurt tradizionali è netta: con i suoi 10 grammi di proteine per 100 gr di prodotto, un tipico vasetto da 170 g praticamente equivale a 100 g di carne o pesce.

Nell’alimentazione di uno sportivo, teoricamente lo yogurt greco ci dovrebbe sempre essere!

Per quanto riguarda il miele, vista la vasta scelta che il mercato propone, quello più adatto è il miele di melata: ha un sapore molto meno dolce rispetto al miele ricavato dal nettare dei fiori, ma ha una ridotta quantità di zuccheri come glucosio, fruttosio e saccarosio. Risulta quindi più adatto all’alimentazione di coloro che vogliono ridurre l’apporto di zuccheri nella dieta. Inoltre, rispetto al miele di nettare, il miele di melata è ancor più ricco di sali minerali come ferro, fosforo, magnesio, manganese e potassio.